Chaque vendredi, zoom sur l'une des exploitations de la Seine-Maritime présente sur le site Mon Panier 76, une plateforme élaborée par le Département qui permet d’identifier et de localiser producteurs et points de vente de produits locaux. Cette semaine, c’est au tour de la Cueillette des Trois Pierres, située aux Trois-Pierres, près de Bolbec.

Tenir une exploitation en maraîchage n’est pas facile. Surtout quand on fait le choix du biologique et non du conventionnel. Pour Stéphanie Maertens, qui gère sa ferme depuis 2014, le principal désagrément à accepter, c’est la défiance. « Le contrôle annuel à subir et l’obligation de montrer patte blanche pour tout, c’est très désagréable. On est tellement scruté qu’on a l’impression d’être des hors-la-loi ! Nous nous sommes engagés à faire du bio et nous respectons à la lettre les obligations. Alors je ne vois pas pourquoi on ferait soudainement du chimique ! »

Mais si parfois la moue est dans le pré, heureusement les raisons de se réjouir sont nombreuses. Le lien avec les clients fidèles, par exemple. « Ils ont envie de contact, d’échanger. Ils sont heureux de voir tous les fruits et légumes que nous faisons et nous donnent souvent des idées de recettes aussi ! Des beignets de fleurs de courgettes, un carpaccio de betteraves Chioggia, des muffins à la carotte et aux graines de courge, vous pouvez les trouver sur notre site web et il y en a beaucoup d’autres. »

Source de satisfaction supplémentaire pour Stéphanie : contempler la nature faisant son office. « J’aime voir les plantes pousser, c’est comme une révélation magique. Et à la fin, il faut procéder au ramassage ou à la cueillette, quelque chose que nous proposons au public depuis notre ouverture. »  Néanmoins pour glaner fraises, framboises, groseilles et cassis, il faut attendre encore un peu. La cueillette des fruits se fait en juin, juillet et août.

La Cueillette des Trois Pierres sur Mon Panier 76.