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Mon panier 76 vous présente la ferme de la Grande Bouverie à Bellière

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La ferme de la Grande Bouverie, située à Bellière près de Forges-les-Eaux, vous propose, en plus d'une vue imprenable sur le pays de Bray, des poulets de Gournay élevés de manière traditionnelle, dans le respect du bien-être animal et de la nature.
Publié : Il y a 1 mois
Habituellement, c'est sur les marchés de Buchy le lundi, de Gournay-en-Bray le mardi et de Bihorel le samedi que Samuel Thévenet propose sa production à la vente. Des poulets de race Gournay, vivants ou prêts à cuire dont la chair moelleuse et persillée fait le bonheur de ses clients. Une qualité dont il ne fait pas secret "Les poules sont élévées en plein air sur 4 ha avec un système de parcours avec rotation. Cela permet de créer un vide sanitaire de huit semaines durant lesquelles l'herbe repousse et qui permet également de casser le cycle des parasites." 

Samuel Thévenet a commencé son élevage professionnel en 2016 dans sa ferme de Bellière au coeur du pays Brayon, et dans laquelle il accueille les clients le samedi après-midi sur rendez-vous "et un peu tous les jours en ce moment pourvu que l'on m'appelle la veille pour que je puisse m'organiser". Un cadre privilégié et un élevage traditionnel dans le respect du bien être animal, qui participe à la sauvegarde de la race menacée de disparition. "En élevant la poule de Gournay pour sa consommation on participe à sa survie. Si on veut la sauvegarder il faut la manger. L'élevage de poules d'ornement n'est pas suffisant pour faire perdurer une race", précise l’éleveur, passionné depuis l’enfance du gallinacé reconnaissable à son plumage noir caillouté blanc. 

Le confinement et la fermeture des marchés ont quelque peu modifié les habitudes de vente de Samuel Thévenet. Il a notamment été contacté par un regroupement de quartier près de Rouen à qui il livrera dans l'après-midi une trentaine de poulets : "D'ailleurs si d'autres personnes souhaitent mettre en place des ventes par regroupement de commande dans leur quartier ils peuvent me contacter, je livre à partir d'une dizaine de poulets et jusqu'à une heure de route de la ferme". De nouveaux circuits de vente qui, il l'espère, perdureront. "J'ai eu un retour sur les premiers poulets que j'ai livré et apparemment tout le monde s'est régalé !".

En attendant, il faudra être patient pour savourer les poulets de Gournay de la ferme de la Grande Bouverie. "J'ai tout vendu. Les prochains seront prêts dans 3 semaines, le temps qu'ils finissent de grossir. Il faut 140 jours soit 24 semaines pour faire un bon poulet", précise l'éleveur.

Pour toute commande, n'hésitez-pas à contacter Samuel Thevenet au 06 73 26 04 94 / Email : samuel.t76@orange.fr / Fiche Mon panier 76
Adresse : 4 Chemin de la Grande Bouverie, 76 440 La Bellière